Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi Enseignement - Formation
Reims, 51, Marne, Grand Est
Vous travaillerez au sein d'un groupe scolaire. - Vous participerez à la préparation culinaire dans les règles d'hygiène et de sécurités alimentaires. Vous maitrisez les techniques culinaires et de cuisson. - Vous assurerez l'organisation du service et gèrerez l'approvisionnement dans le cadre des budgets alloués. Vous avez des notions de gestion de stocks. Vous participerez aux réunions techniques et logistique en étant force de proposition sur les activités confiées (choix des produits, règlement intérieur .) Vous transmettrez les informations utiles aux services impliqués dans la gestion de la restauration (vie scolaire ; services techniques.) Vous savez faire preuve d'adaptation dans la communication avec les différents interlocuteurs (élève, famille, enseignants, prestataires extérieurs) - Vous serez garant du respect des normes de traçabilité et d'hygiène. (Méthode HACCP etc.) Vous maitrisez les techniques d'entretien et de nettoyage des matériels, des équipements et des locaux. - Vous maitrisez les outils bureautiques (utilisation d'un logiciel de gestion de stocks). Vous serez placé sous l'autorité du chef d'établissement et sous la responsabilité du chef de[...]